07 Abr Hummus de pimiento
¡Este dip realmente es una locura de rico, atrévete a hacerlo! En mi casa lo hacemos siempre para recibir invitados o como snack acompañado de palitos de zanahoria. También puede funcionarte como aderezo de ensalada.
Ingredientes
Preparación
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 pimiento rojo rostizado
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de agua
1-2 dientes de ajo (yo uso 1 por que no me gusta que se sienta tan “ajudo”) - Jugo de 1 limón
- 1 cda pasta de ajonjolí (tahini), opcional
- Precalienta el horno a 350 grados F.
- Corta el pimiento en tiras y hornéalo en una bandeja durante 10-15 minutos. Puedes hacerlo también en air fryer, o llevar el pimiento con cuidado al fuego de tu estufa, dándole la vuelta para que se vaya “quemando” por todos lados. Dejas enfriar, pelas y retiras semillas.
- Lleva todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener mezcla homogénea.
- Decora con pimientos en tiras o paprika.
- ¡Disfrutar!
Rinde 4 porciones.
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