07 Abr Hummus de beteraba
Esta receta salió de manera muy casual en mi cocina de Nutrigreens, era un día que estábamos haciendo el hummus de pimiento morrón y una de mis chicas dijo tenemos beteraba porque no hacemos un hummus rojo? Y así, salió este hummus que se ha convertido en uno de mis dips favoritos.
Ingredientes
preparación
- 1 beteraba pequeña cocida y pelada, fría
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de agua
- 1 diente de ajo
- Jugo de 1 limón
- 1 cda pasta de ajonjolí (tahini), opcional
- No hay mucho que hacer, la magia se hace sola. Solo debes llevar todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos hasta obtener mezcla homogénea.
- Decora con un pedacito de beteraba en el centro y comparte con amigos y familia.
Rinde 4 porciones
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